・イカは塩が回りやすいので、薄い塩水で、短時間の味付けにします。 ・ネコや虫の被害を防ぐためには、干し網をお勧めします。 ・表面が乾けばOKです。干しすぎないよう、時々様子をみます。
・生より甘みが出て美味しくなるのが「一夜干し」です。 ・短時間で干し上がります。
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・さーっと焼いて、一味唐辛子入りのマヨネーズをつけて食べます。
・おかずにもつまみにもなります。