チコリのサラダオードブル・アラカルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・呼び方が色々あるようですが、使用しているのはこの「チコリ」です。
   ・外葉を９枚外すと、細い芯が残ります。

2. 2

   ・洗って水けをきったチコリチコリの葉を９枚外します。
   ・残った芯は小口に切ります。

3. 3

   ・皮をを剥いたジャガイモを、小さめに切り、塩（分量外）を加えた熱湯で柔らかくなるまで煮、お湯を切り、軽く火にかけて水分を切ります。
   ・マヨネーズを加えて混ぜます。

4. 4

   ・アスパラを塩（分量外）を加えた熱湯で、茹でます。

5. 5

   ・ツナにマヨネーズと、チコリの小口切りを加えて混ぜます。

6. 6

   ・半熟卵を作ります。
   ※レシピID: 1720009732・６等分します。
   ※糸で切ると、黄身が流れず、きれいに仕上がります。

7. 7

   ・鶏等のひき肉を炒め、醤油砂糖などのお好きな味付けをします。
   ※今回は豚ミンチとタマネギを甘辛に炒めてあります。

8. 8

   ・チコリの葉の上に具材を盛り付けます。
   ・粉ふき芋の下にはスライスチーズ、上には、あればパプリカ粉末をトッピングします。
   ・ツナマヨの上には、パプリカ等をトッピングします。

9. 9

   ・あればブロッコリー、ミニトマトなど、彩りの良いものを、一緒に盛りつけます。