アピオスとホタテのチャウダー風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・タマネギを2つに割り、縦1センチに切ります。
   ・横も1センチに切ります。
   ・人参は小さめの輪切りにします。

2. 2

   ・ニンニクをみじん切りにします。
   ・オリーブオイルにニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。
   ・玉ねぎ、ニンジンをくわえて、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   ・薄力粉を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
   ・ひたひたの水とコンソメ、房を分けたシメジ、を加え、軟らかくなるまで煮込みます。
   ・皮を剥いたアピオス、ホタテをを加え、更に加熱します。

4. 4

   ・アピオスに金串を挿して、すーっと通ったら、牛乳を加えて、牛乳が熱くなるまで、加熱します。
   ・あれば、最後に茹でブロッコリー等を加えます。