餅入りあずきがゆ（小豆粥）・炊飯器でも鍋でもＯＫレシピ・作り方

Name: 餅入りあずきがゆ（小豆粥）・炊飯器でも鍋でもＯＫ
Total time: 1 h
Yield: 2～3
Ingredients: 米 １合; 小豆 ０．２合; 水 1Ｌ; 塩 適宜; お好みで餅 ２枚

・炊飯器でも、鍋でもどちらでもいいです。
・小豆をあらかじめ軟らかく炊いて、その煮汁で小豆ごと、お粥を炊きあげます。
・５倍の水で作る「全粥」です。

材料（2～3人分）

1 ・小豆を洗います。
・小豆を鍋にいれ、被るくらいの水を加えて、沸騰させ、５分ほど煮ます。
・いったん煮汁を捨てます。
2 ・新しい水1Ｌで、小豆が軟らかくなるまで、煮ます。
※小豆が軽く踊るくらいの、火加減で５０分位です。
・小豆と煮汁を分けます。
・煮汁を冷まします。
3 ・米を研ぎます。
・米に煮汁を加えます。
※米の５倍量の煮汁にしますが、足りなかったら、水を加えて調整します。
・鍋の淵に沿って、小豆を円形に並べます。
4 ・炊飯器を「お粥」にセットするか、直火の弱火で５０分位、ことこと煮込みます。
・煮え上がる直前に、お餅を焼きます。
・お粥が出来たら、塩を一つまみとお餅を加えて一混ぜします。

・小豆粥だけでも美味しいのですが、餅が余っていたら、焼き餅にして加えます。・鏡開きの餅でもいいですね。・小正月にもどうぞ。

・早めに小豆を煮ておきます。急ぐ時は煮汁に氷を入れて冷まして下さい。・小豆は漬け置く必要がないので、洗ったらすぐ煮ます。・途中でかき混ぜません。・弱火で煮るので、煮上がった小豆と米を同時に炊いてかまいません。

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