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さつまいものゆず甘露煮 レシピ・作り方

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k5b4
お正月の柚子の残りを使ったデザートです。

材料（10人分）

*さつまいも
８００g
*蜂蜜
大さじ２
*砂糖
大さじ１
*塩
小さじ1/5
*水
２００ml
柚子果汁
大さじ４
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作り方

  1. 1
    さつまいもは1.5センチ幅に切り水にさらします。
    *面取りをされるほうが良いです。
  2. 2
    圧力鍋に１の水分をきったさつまいも、*を入れて加圧後弱火で１分。火を止め自然冷却します。蓋を開け柚子果汁を加え再度加熱して酸味が残る程度で仕上げてください。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

さつまいものおやつに。

公開日：2013/01/09
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関連情報

カテゴリ
さつまいも
料理名
さつまいもの煮物

このレシピを作ったユーザ

k5b4 料理が大好きな管理栄養士です。 結婚しました。 旦那さんのメタボを治すべく、新たなレシピ作りに励みたいと思います。 素材の美味しさを活かしつつ、健康作りに役立つ料理を考えていきます。

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