トローりとろけるナスの素揚げ（片栗粉付き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・割烹白だしを水で割って、吸い口くらいの濃さのつゆを用意しておきます。
   ※つゆの素などでも良いです。

2. 2

   ・ナスを、２センチ位の輪切りにします。（６枚）
   ※残ったナスは味噌汁などにどうぞ。
   ・金串等で穴を数ヶ所あけて、火のとおりをよくします。

3. 3

   ・薄く片栗粉をつけます。

4. 4

   ・油を２００度に熱します。
   ※油の高さは、１センチに満たなくても大丈夫です。
   ・途中で返しながら、色よく揚げます。

5. 5

   ・油を切ります。
   ・つゆを張った器に盛り付けます。
   ・小口に切ったネギなどを飾ります。