トローりとろけるナスの素揚げ（片栗粉付き） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・割烹白だしを水で割って、吸い口くらいの濃さのつゆを用意しておきます。
   ※つゆの素などでも良いです。

   

2. 2 ・ナスを、２センチ位の輪切りにします。（６枚）
   ※残ったナスは味噌汁などにどうぞ。
   ・金串等で穴を数ヶ所あけて、火のとおりをよくします。

   

3. 3 ・薄く片栗粉をつけます。

   

4. 4 ・油を２００度に熱します。
   ※油の高さは、１センチに満たなくても大丈夫です。
   ・途中で返しながら、色よく揚げます。

   

5. 5 ・油を切ります。
   ・つゆを張った器に盛り付けます。
   ・小口に切ったネギなどを飾ります。