結構辛い、キュウリのからし漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・キュウリを洗い、水気をほぼ乾かします。
   ・袋の口を開いて、計量器に乗せ、塩、からし、砂糖を計り入れます。

2. 2

   ・口を手で閉じて、シャカシャカ振り、調味料全体を混ぜ合わせます。

3. 3

   ・袋の中にキュウリを入れ、調味料をこすりつけます。
   ※袋がが破れない程度の強さで、板ずりのようにして、揉みこむと、よくこすりつきます。

4. 4

   ・キュウリと調味料がなじむまで、半日程室温に置きます。
   ・キュウリから水分が出て、調味料が溶けだし、柔らかく漬かったら、冷蔵庫に保管します。・調味液ごと食べられます。

5. 5

   ・翌日はナスを漬けました。
   ・薄く切って漬けたので、半日でしっかり使っています。
   ※ミョウバンは使っていません。