焼きナスの和風カニ味あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ナスのへたを剥き、硬い部分を切り外し、縦に4.5本切り込みを入れます。
   ・ガスグリル又はオーブンで、皮がしっかり焦げるまで焼きます。

2. 2

   ・先端の方から皮をむきます。
   ・竹串などで、縦に切り分けます。

3. 3

   ・器にナスを盛り付けます。
   ・片栗粉大さじ1を、水大さじ1.5で溶いて、水溶き片栗粉を用意しておきます。

4. 4

   ・アスパラを4.5センチに切り、ホイルに包んで、焼きます。
   ・パプリカを短く細切りにして、レンジで2分過熱します。

5. 5

   ・鍋に150ccのお湯を沸かして、白だしなどで少し濃いめの味に整えます。
   ・アスパラ、パプリカ、カニ缶を加えて、混ぜます。
   ・水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで過熱します。

6. 6

   ・ナスの上に回しかけます。
   ※他にホタテ等、用意できるものがあれば、一緒に盛り付けます。