豪華に見える！いさきのオーブン焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- いさき
- 1尾
- 塩
- 小さじ1
- タイムなどのハーブ（なければハーブ塩）
- 5本程度
- にんにく
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ2
- お好みの野菜（今回はかぼちゃとアスパラ）
- 好きなだけ
- 塩・胡椒
- 各少々
作り方
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- 1
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- いさきのうろこを取る。うろこ取り器が便利ですが、なければ包丁の背などを使ってうろこを綺麗に取る。
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- 2
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- えらの部分に包丁を入れて、えらを切り取る。
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- 3
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- 腹の部分に包丁を入れて、内臓をきれいに取り出す。
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- 4
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- 血が残らないように全体を水洗い。特にえら部分と腹はキレイに。洗ったら、小さじ1程度の塩を全体にすり込み、15分くらいおく。
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- 5
- いさきから水分が出て来たら、キッチンペーパーでふき取り、背に切れ目を入れる（出来上がり参照）。
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- 6
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- オーブンの鉄板にクッキングシートをしく。いさきは腹と背部分にスライスにんにく、ハーブを置き、オリーブオイルを回しかける。付け合せの野菜も下味を付けて並べる。
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- 7
- オーブンで250℃10分焼けば出来上がり♪
ご家庭のオーブンによって、焼き時間は調整してください。
おいしくなるコツ
少し多めの塩をふり、しっかり水分をふき取ると生臭くなりません！
きっかけ
お店で食べたものを家でも挑戦してみました！
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