豪華に見える！いさきのオーブン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 いさきのうろこを取る。うろこ取り器が便利ですが、なければ包丁の背などを使ってうろこを綺麗に取る。

   

2. 2 えらの部分に包丁を入れて、えらを切り取る。

   

3. 3 腹の部分に包丁を入れて、内臓をきれいに取り出す。

   

4. 4 血が残らないように全体を水洗い。特にえら部分と腹はキレイに。洗ったら、小さじ1程度の塩を全体にすり込み、15分くらいおく。

   

5. 5 いさきから水分が出て来たら、キッチンペーパーでふき取り、背に切れ目を入れる（出来上がり参照）。
6. 6 オーブンの鉄板にクッキングシートをしく。いさきは腹と背部分にスライスにんにく、ハーブを置き、オリーブオイルを回しかける。付け合せの野菜も下味を付けて並べる。

   

7. 7 オーブンで250℃10分焼けば出来上がり♪
   ご家庭のオーブンによって、焼き時間は調整してください。