たっぷりトマトのメカジキのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メカジキは塩を振って、15分くらい置き、水分がでてきたらキッチンペーパーでふき取る。
   1切れを削ぎ切りに4～5切れにカットする。

2. 2

   メカジキに塩・胡椒をして、小麦粉を軽くまぶし、オリーブオイル（分量外）でソテーする。

3. 3

   ソテーしている間に、マリネ液を作る。トマトは湯剝きをして種を除きながら１㎝角にカットしておく。

4. 4

   マリネ液の調味料を混ぜ、その中にカットしたトマトを入れてなじませておく。

5. 5

   メカジキがソテーできたら、マリネ液の中に入れ、30分から1時間味をなじませる。