レバーの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに小さめにカットしたレバーをいれます。大きいとかなりあげる時油が飛びます。だから小さめがオススメ(^-^)/

2. 2

   酒・塩コショウ・醤油(牡蠣醤油使用)を混ぜ馴染ませたら、片栗粉をいれてまぜます。

3. 3

   フライパンを熱し、油(フライパンによりますが、大さじ1～2)を熱し、少ない油でレバーを焼き揚げていきます。ある程度表面がこんがりしたらコロコロさせて、2〜3分中火でしっかり火を通す

4. 4

   片栗粉もしっかり色づき、一つを半分に切り中をみるか、箸をさして中に火が通ったのを確認したら盛り付けて完成。

5. 5

   黒胡椒を添えても美味しい(^-^)/レバーは、鶏・豚・牛、なんでもあいます！鶏肝が鉄分やビタミンＡ含有量がおおいそうです。