鶏ムネ肉の竜田（たつた）揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・皮を剥いだムネ肉に、酒、醤油、おろしショウガをまぶして２０分以上置きます。
   ※ポリ袋を使うと便利です。
   ※時間のある時は長時間漬けておいてください。

2. 2

   ・３～５ミリの、そぎ切りにします。
   ・袋に入れるか、ラップなどを敷いた上から、面棒などで叩いて、薄くのばします。

3. 3

   のばしたところです。

4. 4

   全体に片栗粉を付けます。

5. 5

   ・肉が被るかかぶらない位の油を１８０度に熱します。
   ※少なめの油でも大丈夫です。
   ・何度か裏と表を返しながら、色がつくまで揚げます。