白だしのやさしいきんぴらゴボウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずごぼうは皮をむいてから千切りして、切ったらすぐ酢水をはったボウルに入れてアク抜きします。
   
   人参も千切りします。

2. 2

   フライパンをあたためてから、ごま油を入れてあたたまったところに、ざるで水をきったごぼう、人参を入れます。

3. 3

   全体に油が回ったら、
   砂糖→みりん→白だし
   の順に入れて炒め煮します。

4. 4

   白ごまを適量入れてまた炒めて、味見をして甘さは好みなので、砂糖を少しずつ加えて調味して出来上がりです。