Bread◇バターなしのライ麦パン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのケーに材料をセットします。
   生地作りでスタートします。
   できたら、ショートニングは1回目の捏ねがおわった頃（5分後）に入れてください。

   

2. 2 一次発酵が終わったら、打ち粉をした台に取り出します。
   ガス抜き、丸めなおして20分程休ませます。
   かたく絞った布巾をかけるか、ケーキケースで覆いをします。乾燥させないでね。
3. 3 カードで12分割にして丸めなおします。表面の生地を張るように丸め、しっかり閉じ合わせます。
   均等にしたい時はグラム数を量ってください。
   お好きな形に形成してください。

   

4. 4 30℃で1時間、二次発酵させます。
   電子レンジに発酵機能があると便利です。

   

5. 5 予熱210℃のオーブンで、15分焼きます。
   焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて熱をとります。
   出来上がり♪

   

6. 6 ショートニングを使うと外側はパリッと！、中はふんわり♡
   ソフトハードって感じで、とっても美味しいです♪

   

7. 7 ショトニングやマーガリン等のトランス脂肪酸については、各自でご判断お願い致します。
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