蕗の南蛮漬け　　冷やしてもおいしい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗の皮を剥いて、3～4ｃｍに切り、水にさらす。

2. 2

   鷹のつめ、砂糖、しょうゆ、酢、だし汁を混ぜ、漬け汁を作る。

3. 3

   油をやや多めに引いたフライパンで、水切りした蕗をいためる。

4. 4

   3を２に漬け、あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。