酢醤油や辛子醤油、ポン酢でも美味しく召し上がれます。
茄子をケースにし、もち粉を混ぜ込んだ餡を詰めて蒸しあげました。ラー油をアクセントにした餡をかけて上品に仕上げています。
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フライパン1つで出来るので簡単です。