材料（2人分）
- 竹輪
- 1本
- うすいえんどう（グリーンピース）
- 1/2カップ
- 天ぷら粉
- 大さじ2～3
作り方
-
- 1
- 竹輪は輪切りにします。
うすいエンドウと合わせてボウルに入れます。
天ぷら粉の半量を塗し薄化粧します。
-
- 2
- 残りの天ぷら粉は冷水でまぜます。１のボウルに天ぷら粉を少しずつ加えながら、豆と竹輪の種が箸でつまめる程度の生地にします。
-
- 3
- 170度くらいの油で揚げてください。
すこし色づくくらいが香ばしくて美味しいと思います。
塩や天つゆでお召し上がりください。
おいしくなるコツ
衣は薄く、豆と竹輪のノリの感覚で作ってください。
きっかけ
旬のうすいエンドウをサクサクのかき揚げにしました。
豆の香りと味がダイレクトに伝わり春が口いっぱいです。
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