お家で出来ちゃう「堅○○ポテト」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむき、厚さ３ミリくらいにスライスします。輪切りにしてください。ボウルに食塩水を張り、切ったジャガイモをさらします。

2. 2

   約５分程さらしたあと、しっかりとキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
   フライパンや鍋に油を注ぎ入れます。

3. 3

   ジャガイモの1/２を油へ入れ点火します。強火で揚げていきます。少し上げているときの音が軽くなってきたら注意深くみて箸で持ってフニャっとしていなかったら取り出します。

4. 4

   この作業を繰り返し、全部一度揚げ出来たら、油の温度を一気に上げて二度揚げします。
   きつね色になる一歩手前で取り出し、油をしっかり切り塩をまぶして完成です。