マグロのアラ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アラは霜降りします。
   熱湯をかけて、冷水にとり、冷水を流しながら、うろこやぬめりをとってください。
   この作業をしっかりする。

2. 2

   鍋に、Ａをすべて入れて、煮たったら、①を入れる。
   血合いが多いので、アクがでるので、しっかりアクをとる。

3. 3

   落し蓋をして、中火で煮詰める。
   大きさによって時間も変わってくるので、20分くらいで様子をみてください。