さつまいもdeポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライス、きゅうりは輪切りの薄くスライスにカットし、塩揉み用の塩をまぶし軽く揉みしんなりするまで15分くらい置きます。さっと洗いギュッと水気をしっかり切ります

2. 2

   さつまいもは3ミリくらいの幅の半月切りにして5分くらい水にさらします。

3. 3

   2をざるに上げ水気を切り耐熱皿に移しふんわりラップをかぶせ電子レンジ600w5分加熱しマッシャーなどでマッシュします。

4. 4

   人参は粗みじん切りにして耐熱皿に入れふんわりラップをかぶせ電子レンジ600w1分加熱します。

5. 5

   卵は耐熱皿に割り入れ黄身に爪楊枝などで数カ所刺しラップをかぶせ600w1分加熱します。

6. 6

   ボウルに1.3.4.5をすべて入れしゃもじなどで潰し、粒コーン、マヨネーズ、塩、胡椒、砂糖、レモン汁を加えよく混ぜ合わせます。

7. 7

   皿に盛りブラックペッパー、黒ゴマをかけて出来上がりです。