長芋とエビの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻、尻尾、背ワタを取り除きます。
   沸騰したお湯の中に入れさっとしもふりします。（さっとゆがく）ざるに上げ水気を切っておきます。

2. 2

   長芋は一口大の乱切りにカットします。耐熱皿に入れラップをふんわりかぶせ電子レンジ600w4分加熱します。
   調味料Aは混ぜ合わせておきます。

3. 3

   フライパンを熱し油を入れて生姜、鷹の爪を入れ香りがしたら2の長芋を加え、塩、胡椒をかけ中火で炒めます。

4. 4

   3に1のエビを加え調味料Aを全体にかけ炒め合わせます。

5. 5

   皿に盛り薬味ネギを散らして出来上がりです。