具ゴロゴロのジャージャーメン❣️（炸酱拌面 ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   きゅうりは4.5センチ長さの千切りにします。
   タケノコ、セロリ、玉ねぎは粗みじん切りにします。
   豚ロース肉も粗みじん切りにします。
   生姜は微塵切りにします。

2. 2

   フライパンを熱し油大さじ1を入れ生姜を加え中火で香りがでるまで炒め豚ロース肉加え白くパラパラになるまで炒め一旦端によせます。

3. 3

   2のフライパンの豚ロース肉から離れた場所に豆板醤を入れ油小さじ1を加え弱火で炒め（炒めると風味と辛さがでます）香りが出てきたら甜麺醤を加え豚肉と共に全体を炒め合わせます。

4. 4

   3に1のタケノコ、セロリ、玉ねぎを加え中火で更に炒め水or鶏がらスープ、塩、胡椒、酒、醤油、蜂蜜を加え煮立てます。
   ここで味加減を見て調整してください。

5. 5

   4に水溶き片栗粉を少しずつ加え混ぜながら煮立てます。
   胡麻油を加え火を止めます。

6. 6

   別フライパンを熱し油を入れ中火で焼きそばを軽く炒め水を入れ蓋をして弱火で30秒〜1分蒸し焼きにします。蓋を取り全体を軽く炒め皿に移します。

7. 7

   6に5をかけ1のきゅうりを添えて出来上がりです。