豚スペアリブのスープ　排骨汤 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   大根は食べやすい大きさの乱切りにカットします、キクラゲは半分にカットします。

2. 2

   深鍋に水を入れ、生姜、ニンニク、鷹の爪を入れ沸騰したら豚スペアリブを入れあくが出てきたら取り、紹興酒、白胡椒を加え30分弱火で煮ます。

3. 3

   2に1の大根、キクラゲを入れ更に20分くらい弱火で煮込みます。

4. 4

   3に塩を入れ5分煮て完成です。

5. 5

   器に盛り薬味ネギを散らして出来上がりです。