グルテンフリー　　米粉でもっちり肉まん❣️ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに生地材料Aを入れぬるま湯をイーストめがけて一気に流しいれます。（まとまりにくい場合、少しずつぬるま湯を足しながらこねる）

2. 2

   1をひとまとまりするまで捏ね米油を加え更に捏ねまとめます。

3. 3

   ラップをして常温で1.5倍くらいまで発酵させます。
   オーブンの発酵機能を使用すれば40分から50分くらいで1.5倍になります。

4. 4

   発酵している間にたねをつくります。
   まずキャベツを塩揉み（塩少々は分量外　）してさっと洗いギュッとしぼり水気をしっかりとります。

5. 5

   たねの材料B、4のキャベツを全て混ぜ合わせ粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

6. 6

   1時発酵が終わった3の生地を6等分にしてす。まな板にラップをしいて生地を乗せてラップをし、麺棒で生地を伸ばしていきます。

7. 7

   ラップを剥がし生地の真ん中にたねを乗せて包み込んで丸めます。

8. 8

   クッキングシートの上に乗せふんわりラップをかけ30分ぐらい常温で寝かせます。

9. 9

   小麦粉でつくるよりかは膨らみは少ないですがこんな感じで1.5倍に膨らみます。

10. 10

    蒸気の上がった蒸し器で強火で15分ほど蒸します。

11. 11

    出来上がりです。
    もっちりしていて酒まんじゅうの皮みたいです。