かりっ！もっちもち！！高菜のおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れ軽く混ぜ合わせてから、熱湯を加え箸などで素早く混ぜ、粗熱がとれたら手でこねます。

2. 2

   一塊になったら30分くらい置き油を加え更に捏ね滑らかにします。

3. 3

   あんの作り方
   干し椎茸は微塵切りにします。
   高菜漬物も微塵切りにして汁気を軽く絞ります。

4. 4

   フライパンを熱し油を入れ豚ひき肉を中火で炒め、酒を加え酒が蒸発するまで炒めたら高菜漬物、干し椎茸も加え、醤油、砂糖、胡椒で味を整えながら炒め合わせ皿に移して冷まします。

5. 5

   2の生地を8個に分けます。

6. 6

   まな板にうち粉をし、麺棒で直径10センチくらいの真ん中を少し厚めの円に伸ばします。

7. 7

   中央にあんを置き生地の端と端を摘んで捻る感じで包みます。

8. 8

   7を軽く手で押して平らにします。8個作ります。

9. 9

   フライパンを熱し油を入れ8を入れ両面中火の弱火で1.2分焼きます。

10. 10

    水を加え蓋をして4.5分蒸し焼きにします。

11. 11

    出来上がりです。