手作り紅白うどんで年明け梅わかめうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●をまぜて塩をとかしておく

2. 2

   パンケースにうどん用の羽根をつけて、中力粉と●をいれて、うどんコースでスイッチを入れる

3. 3

   こねあがったら丸めて閉じ目を下にして深めな器に入れ、ラップをかけて1時間冷蔵庫で寝かす。

4. 4

   台に片栗粉を広げ、生地を乗せて麺棒で3㎜厚さになるまで伸ばす。生地に片栗粉をふり、3つ折りにして3㎜幅に切る。

5. 5

   ☆を混ぜて塩をとかす

6. 6

   同じパンケースに、中力粉(赤)と☆をいれて、うどんコースでスイッチを入れる

7. 7

   こねあがったら丸めて閉じ目を下にして深めな器に入れ、ラップをかけて1時間冷蔵庫で寝かす。

8. 8

   【４】と同様に切る

9. 9

   粉をよくふるい、赤と白の麺を別々にたっぷりの熱湯で10分茹でる

10. 10

    丼に赤と白のうどんを混ぜて入れ、あたためたうどんつゆをかける

11. 11

    ワカメを戻して乗せ、梅干を乗せたら出来上がり