真四角☆ふすま入り薩摩芋ココア食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 薩摩芋は皮をむき15㎜角に切り水にさらしてあくを抜き、しっかり水気を拭き取る
2. 2 ホームベーカリーに薩摩芋以外の材料を全て入れ、スイッチオン。
3. 3 ミックスコールが鳴ったら薩摩芋を入れる。
4. 4 1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、２等分にし、生地を丸め、ぬれ布巾をかけて20分ベンチタイム。
5. 5 型に薄くショートニング(分量外)を塗る。生地を丸め直してパンケースに並べる。
6. 6 オーブンの発酵機能を使って二次発酵させる。
7. 7 型の7〜8分目まで膨らんだら、鉄板をオーブンに入れて220度に予熱する。予熱がすんでもそのまま20分ほど開けずに庫内の温度を安定させる
8. 8 20分たったら200度に温度を下げてパン生地を入れて30分焼く。
9. 9 焼き終わったら、３０㎝程の高さから台に落とし脱気する。網に取り出して冷ましたら出来上がり。