居酒屋でよくみる鶏皮餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで巻き、皿で豆腐をサンドイッチにして、水を入れたコップを上に乗せて水抜きする。

2. 2

   キャベツはフードプロセッサーでみじん切りにする。

3. 3

   ステンレスボウルにひき肉、みじん切りにしたキャベツ、水切りした豆腐を入れ、しっかり混ぜる。

4. 4

   さらにしょうが、ニンニク、オイスターソースを入れてよく混ぜる。

5. 5

   鶏皮で包み、口を竹串等で閉じる。
   
   面倒臭いなら飛ばしてよし！但し、口が開いてしまう可能性があるので覚悟するように！

6. 6

   フライパンに並べて中火で焼く。
   
   5を飛ばした場合は巻終わりを下にして焼く。必ずだ！

7. 7

   5分ほど焼いたら裏返してさらに5分ほど焼く。

8. 8

   水を入れて蒸し焼きにする。

9. 9

   盛り付けて出来あがり。