材料（1人分）
- ブリ切り身
- 150ｇ
- 片栗粉
- 大さじ1.5
- ●醤油
- 小さじ1
- ●みりん
- 小さじ1
- ●酒
- 小さじ1
- ●砂糖
- 小さじ1
- キャベツ
- 1枚
- 豆苗
- 20ｇ
作り方
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- 1
- キャベツはざく切りにする。豆苗は根元を切り落とす
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- 2
- 熱湯で【１】を30秒ほどさっとゆでて絞る
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- 3
- ブリは大きめの一口大に切る。
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- 4
- ジッパー付き保存袋の中に●とぶりを入れて混ぜ、冷蔵庫で30分置いて味をなじませる
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- 5
- 30分たったら軽く汁気を切り、片栗粉をまぶす
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- 6
- 170度に熱した油でカラッとするまで揚げたら油切りをする
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- 7
- 【４】の袋の中の残ったタレを小鍋に入れて弱火で焦がさない様に1分ほど加熱する
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- 8
- そこに揚げたぶりをいれて絡める
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- 9
- お皿にキャベツと豆苗とブリを盛りつけたら出来上がり
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