なすとアスパラの豚巻き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは洗い、下1/3ほどの皮をむき、5〜6㎝ほどに切る。なすは洗い、1㎝ほどの幅に切る。

2. 2

   野菜に豚肉をぴったりと巻き、巻き終わりをきゅっと指で押してくっ付ける。巻き終わりを下にしてフライパンに乗せていく。塩こしょうを少々ふる。
   ※フライパンに油はしかなくてOK

3. 3

   フライパンに火をつけ、中火で焼き色をつけていく（焼き目がつくまで触らない。）。焼き目が付いてきたら裏返し、弱火で5分程ふたをして蒸し焼きにする。

4. 4

   もう一度裏返し、2分程さらに蒸し焼きにする（なすとアスパラが柔らかくなればOKです。）。

5. 5

   ふたを外し、余分な油をキッチンペーパーで取り除き、中火にして、よく混ぜた☆を回し入れる。中火のまま少し煮詰めて完成！