一人分☆なすとパプリカとじゃが芋のカレー レシピ・作り方
材料（1人分）
- なす 30ｇ
- 赤パプリカ 20ｇ
- 黄パプリカ 20ｇ
- じゃが芋 1/2個
- あいびきミンチ 80ｇ
- カレールー 1かけ
- 水 200㏄
作り方
- 1 なすは1㎝角に切り水にさらして灰汁を抜く。パプリカとじゃが芋も1㎝角に切る
- 2 鍋に油を熱し、茄子とパプリカとミンチを炒める
- 3 ミンチに火が通ったら水とじゃが芋を入れて灰汁を取りながら3分程煮る
- 4 火を止めてルーを加えてよく混ぜる。
- 5 弱火にして混ぜながら加熱し、とろみがついたら出来上がり
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