【下味冷凍】鮭のごまちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下味冷凍】生鮭を洗ってキッチンペーパーで水気を取り、☆をすべて混ぜ合わせた保存袋に入れて冷凍する（冷凍1ヶ月OK）。
   ※調理する前日から冷蔵庫に移し解凍しておく。

2. 2

   キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形に切り、しめじはほぐす。バターを溶かしたフライパンで中火で炒める。

3. 3

   野菜にバターが行き渡ったら、解凍した鮭をつけ汁ごと上に乗せる。酒大さじ2を回し入れ、蓋をして10分蒸し焼きにする（中火から少し火を弱める）。

4. 4

   つけ汁が行き渡るように軽く混ぜて完成！