材料（1人分）
- なす
- 1本
- ピーマン
- 1個
- 赤パプリカ
- 1/2個
- 黄パプリカ
- 1/2個
- 南瓜
- 50ｇ
- オクラ
- 3本
- ささ身
- 2本
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 和風ゴマドレッシング
- 大さじ3
作り方
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- 1
- なすはヘタを取り縦半分に切り、1㎝厚さの斜め切りにする。
南瓜は種を取り一口大に切る。
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- 2
- ピーマンとパプリカは種とヘタを取り食べやすく切る
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- 3
- オクラは塩(分量外)をまぶして板ずりをして熱湯で1分ゆでて斜め切りにする
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- 4
- 鍋に水と砂糖とささ身を入れて加熱し、火が通るまでゆでてほぐす。
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- 5
- 【１】と【２】を160度に熱した油でさっと揚げて油切りをしてお皿に盛る
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- 6
- ささ身とオクラを乗せて、ドレッシングをかけたら出来上がり
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