鯛の塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛にガーゼを巻く。

2. 2

   お皿に塩麹を半分敷き、その上に鯛を乗せて上から、もう半分の塩麹をかける。鮭全体に塩麹がかかるようにする。

3. 3

   ラップをして一晩寝かせる。

4. 4

   一晩したらガーゼをのけ、腹に切れ目を入れる。裏側も切れ目を入れる。

5. 5

   グリルを中火で５分あたためておき、鯛を入れて１２分焼く。
   両面に綺麗な焼き色がついたらできあがり。