牡蠣の豆乳ミルクスープ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣に薄く小麦粉をまんべんなく振る。鍋に油をひいて、サッと焼く。牡蠣は鍋から取り出しておく。
   ※牡蠣の風味を出し、縮んで小さくならないように、先に調理するのがポイントです！

2. 2

   野菜を全てさいの目にカットする。1の鍋に、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、エリンギの順で入れて炒める。

3. 3

   水300ccを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。アクがあればとって、コンソメ、豆乳を入れて弱火で煮る。
   ※豆乳を入れたら沸騰させないようにしてください。分離してしまいます。

4. 4

   牡蠣を鍋に戻し入れて、さっと温めたら火を止めて、味噌をといて出来上がり！