圧力鍋で牛筋肉の下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に牛筋肉を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。

2. 2

   沸騰したらザルにあげ、ぬるま湯で洗ってアクを取る。

3. 3

   もう一度鍋に入れる。かぶるくらいのお湯を入れて再沸騰させ、ザルにあげる

4. 4

   大きめの一口大に切り、圧力鍋に入れる

5. 5

   かぶるくらいの水を入れ、酒を加えて蓋をして加熱する。

6. 6

   圧がかかったら弱火にして30分加圧する。30分たったら自然冷却させ、ザルにあげたら出来上がり