いちご煮の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をよく溶いてザルなどで濾しておく。
   いちご煮はザルで身と汁に分ける。

2. 2

   漉した卵と汁を泡立たないようよく混ぜる。
   
   身のうち2/3程度のアワビとウニのバランスよく容器に入れる。

3. 3

   卵液を容器に入れる。
   少し膨らむのであまりギリギリにならないように。

4. 4

   強めの弱火で蒸している籠に入れる。
   10分。

5. 5

   10分したら残りの具をバランスよく上に乗せる。
   
   さらに10分で縁の辺りが少し盛り上がってる感じなら出来上がり！