エビ入りビーフシチューゆで卵乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮を剥き乱切りにする。玉葱はくし切りにする。ブラックタイガーは殻を剥き背わたを取る

2. 2

   深手の鍋にサラダ油を敷き、牛肉を炒める。【１】もいれて炒め、油が回ったら水を加え煮立たせる。

3. 3

   灰汁をすくい取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   野菜が柔らかくなったら火を止め、ルーを割り入れ溶かす。再び火を付け20分弱火で焦がさない様に混ぜる。

5. 5

   卵は茹でて殻を剥く

6. 6

   器に【４】を入れて【５】のゆで卵を真ん中に乗せたら出来上がり