豚しゃぶ素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、素麺を規定の時間茹で、ザルにあげ流水で揉み洗いし、水切りをする。

2. 2

   小鍋にお湯を入れ、水温計で８０度になるまで温める。
   温まったら、ごく弱火で温度をキープし、豚しゃぶ肉を入れて、肉同士がくっつかないよう箸でほぐす。

3. 3

   しっかり肉に火が通ったら、キッチンペーパーの上で水気を切る。
   シソは細切りにする。

4. 4

   お皿に茹でた素麺と、豚しゃぶを乗せて麺汁をかける。
   その上から細切りにしたシソを乗せて出来上がり。