胡瓜と茄子のぬか漬け レシピ・作り方

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のん７８６
しっかり空気を抜いてください

材料（１人分）

胡瓜
１本
茄子を
１本
塩
小さじ１
ぬか床
１キロ

作り方

  1. 1
    胡瓜と茄子に塩をまぶす。蓋付きの容器に糠床を入れて、胡瓜と茄子を埋め、しっかり空気を抜いて表面にラップをかけ、蓋をする。
  2. 2
    冷蔵庫で１日寝かせ、洗って好きな大きさに切ったら、お皿に盛りつけて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ぬか床には乳酸菌がたっぷりだと聞いたので。

公開日：2018/06/27
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カテゴリ
ぬかづけ（糠漬け）なす全般きゅうりの漬物きゅうり

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