手作りひろうず レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ざるにキッチンペーパーで包んだ豆腐を入れ、水を入れたヤカン等で重石をして30分水切りする。手で豆腐を潰して重石をして更に30分、しっかり水切りする。

2. 2

   人参はみじん切り、ひじきは水で戻し水切りする。葱は小口切りにする。

3. 3

   【１】をボウルに入れ、片栗粉、溶いた卵、塩と黒ごまと【２】の具を入れてよく混ぜる。

4. 4

   手にサラダ油をつけ、【３】を丸めて２㎝厚さにつぶす。１７０度の油でカラッと揚げたら、油きりをして出来上がり。