むちむち！ミックスベリーベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミックスベリーは冷凍で100ｇ分を解凍しておく。
   （写真はセブンイレブンのもの）

   

2. 2 ホームベーカリーまたはパン捏ね器にバター以外の材料を入れて捏ねる。
3. 3 ひとかたまりになったらバターをちぎって入れる。
   1次発酵15分。
   （夏は室温、冬は30～40℃設定）
4. 4 5分割してベンチタイム10分。

   

5. 5 棒状に伸ばし、片側を平らにし反対側を巻き込むように閉じる。

   

6. 6 綴じ目を下にして、一個づつクッキングシートに乗せる。固く絞った濡れ布巾を掛けて2次発酵20分。

   

7. 7 フライパン（もしくは鍋）にケトリング用のお湯とはちみつ（もしくは砂糖）を入れて沸騰させる。
   弱火でクッキングシートごと茹でる。片面30秒。

   

8. 8 茹で上がったらオーブンシートを敷いた天板に並べる。
   220度に余熱したオーブンで18分焼く。

   

9. 9 クリームチーズにブルーベリージャムとはちみつを入れたスプレッドが合います！！