チンゲンサイと長いものつみれ汁(全工程写真付き) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲンサイは、1cmのざく切りにする。

2. 2

   干し椎茸は、水で戻し、いしづきを切り、いしづきは、みじん切りにする。人参は、3mm幅に切る。鍋に☆を入れ、椎茸と人参を4、5分煮る。チンゲンサイを加え、更に1、2分煮る。

3. 3

   長いもの根を取り、皮ごと擦り下ろし、小口切りにしたねぎと片栗粉、醤油を加え混ぜ合わせる。

4. 4

   3をぬれたスプーンですくい、2に落とし、透き通るまで2、3分煮てしょうがを加える。器に盛りつけて出来上がり。