ポークソテー/玉ねぎしめじにんにく醤油味醂味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に7ミリおきに、肉厚の3割位の深さで切れ目を入れておきます

2. 2

   肉に塩と黒胡椒を振り。手で両面に刷り込んでおきます

3. 3

   玉ねぎは5ミリ角の賽の目。にんにくは細かく。しめじは付け根を除いて2等分

4. 4

   フライパンを強火にかけ。油を回して、にんにくを20秒炒めます

5. 5

   豚を入れます

6. 6

   蓋をしたら、中火にして45秒

7. 7

   肉をひっくり返し。空いたスペースに玉ねぎとしめじを入れて軽く混ぜます

8. 8

   蓋をして45秒

9. 9

   肉の焼け具合を確認。生が残っていたらひっくり返しつつ焼き。完全に肉が焼けたら、醤油と味醂を加えます

10. 10

    混ぜ合わせて、全体に味をなじませます

11. 11

    皿に肉を盛り。片側に玉ねぎとしめじをのせ。フライパンに残ったソースをかけます