サルサベルデ　メキシコの緑のサルサソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマティロとはこれです。
   ほおずきに似た皮を被った緑のトマトです。
   この薄い皮をはがして、トマトを洗っておきます。

2. 2

   ハラペーニョとはこの緑の唐辛子です。
   茎のところははずしておきます。

3. 3

   玉葱、トマティロを適当にざく切り。ニンニクは皮をむいておきます。

4. 4

   野菜を全てミキサーに入れます。シラントロは好みで入れてください。

5. 5

   ペースト状になるまでミキサーにかけます。
   塩で味を整えます。
   好みのトロミになるまでを沸騰水を少量ずつ加えます。

6. 6

   塩加減と、トロミ加減が整ったら、もう一度軽くミキサーにかけておきます。

7. 7

   できあがり。お好きな料理にかけていただきます。
   タコス、ブリトー、トルティーヤチップス、魚・肉料理、サラダ何でもOK

8. 8

   タコスにかけていただきました。

9. 9

   当日はさわやかな味、翌日以降は味が馴染んでさらに美味しくなります。