鶏もも春キャベツの激辛トマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは小さめ。鷹の爪は種を抜き小さめ。鳥は1.5センチ角程度。キャベツは大きな芯のみ外し、小さな芯は3ミリ程度、葉はざく切り。ベーコンはダシ用なので小さく。

2. 2

   炒め可能な煮込み鍋（ストウブ、無加水鍋、半寸胴等）を中火にかけ、油をまわして、にんにくと鷹の爪を45秒ほど炒めます。

3. 3

   鶏とベーコンを加えて1分炒めます。

4. 4

   水1.5リットルを加え。黒胡椒と化学調味料、生姜粉を振り。混ぜます。

5. 5

   キャベツの芯を先に入れます。

6. 6

   キャベツの葉を押し込みます。

7. 7

   蓋をして20分。

8. 8

   トマト缶を加えます。カットの場合はそのまま、ホールならしゃもじ等で細かくします。

9. 9

   ブイヨンを加え、ダマにならないように混ぜながら溶かします。

10. 10

    ケイジャンシーズニングを加えて混ぜたら、味を見て、濃かったら水を足し、薄かったら塩を足して調整。