中華鍋で作る茄子と豚のカレー・ピリ辛トマト風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦に四等分してから3ミリ幅程度に。玉葱は5ミリ角の賽の目。豚こまは小さめに。にんにくはちいさめ、鷹の爪は種を抜き小さめ。

2. 2

   中華鍋を中火にかけ。油を回してにんにくと鷹の爪を45秒ほど炒めます。

3. 3

   豚を入れ40秒ほど炒めます。

4. 4

   玉ねぎを入れ30秒ほど炒めます。

5. 5

   ナスを入れ1分半炒めます。

6. 6

   ひたひたになるまで水を加えます。

7. 7

   蓋をして10分。

8. 8

   トマト缶を加え。混ぜます。

9. 9

   カレールウを加え。完全に溶かします。

10. 10

    カレー粉と黒胡椒を加えて混ぜます。

11. 11

    味を見て、濃かったら水を足し。味が足りない時は、醤油とトマトケチャップを交互に加えて調製します。