鶏皮ともやしの花椒炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   花椒は包丁の平たい部分でまな板に押し付け、潰しておきます(こうしないと味がでません)。にんにくは小さめ。鶏皮は一口サイズ。

2. 2

   中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火にかけ。油を回して、にんにくと花椒を1分くらい炒めます。

3. 3

   鶏皮を加えて、9割位まで火が通るまで炒めます。

4. 4

   もやしを加えて混ぜながらいいためます。

5. 5

   もやしがしんなりしてきたら。胡椒、塩、化学調味料を加えて混ぜ。味を見て、塩と胡椒で調整します。